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简析微生物发酵饲料及其应用

作者:德风生态养殖网 更新日期:2019-09-05 浏览次数:178次

发酵工程又称微生物工程,是指利用现代工程技术手段,根据微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接将微生物应用于工业生产过程。发酵工程的主体是微生物,特别是dna重组修饰的微生物。近年来,饲料原料价格持续上涨,畜禽养殖成本大幅上升,严重影响了我国畜牧业和饲料工业的发展。因此,提高饲料利用率和饲料质量是目前饲料工业的研究重点之一[2]。
 
1微生物发酵
 
微生物发酵可以消除抗营养因子,积累有益代谢产物,提高饲料利用率和动物消化率。主要包括豆粕抗原蛋白、棉籽粕棉酚和菜籽粕硫苷的体外消化。其发酵可改变饲料原料的理化性质,降低抗营养因子,产生有利于动物生长的成分,提高饲料的消化率,增加适口性,延长贮藏时间。将有毒饲料转化为无毒、低毒的优质饲料,提高氮利用率,减少粪便中氮污染,减少畜禽环境污染,积累小肽、乳酸等有益代谢产物,抑制病虫害生长。基因微生物,大大减少或完全取代抗生素的使用;非淀粉用作饲料原料,如大麦和稻草。多糖的体外消化使动物易于消化吸收,提高了饲料代谢能力和适口性[3-4]。
 
2发酵饲料原料
 
2.1发酵粉原料
 
豆粕是豆油提取的副产品。它含有丰富的蛋白质和氨基酸。是动物饲料中常见的植物蛋白原料。马文强等。采用枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和乳酸菌发酵豆粕,发现豆粕粗蛋白增加13.48%,粗脂肪增加18.18%,磷含量增加55.56%,氨基酸增加11.49%,胰蛋白酶抑制剂等抗营养物质。民族因素完全消除[5]。莫红文等。米曲霉与酿酒酵母混合菌株发酵豆粕,粗蛋白含量提高12.1%[6]。杨旭等。采用酿酒酵母固态发酵豆粕,蛋白质含量提高9.55%。棉粕氨基酸含量和粗蛋白含量较高,仅次于豆粕。是一种优质的植物蛋白饲料[7]。然而,游离棉酚对动物有一定的毒性作用,限制了其在饲料中的应用。近年来,为了降低棉籽粕中游离棉酚的含量,提高蛋白质的利用率,提高棉籽粕的质量,对棉籽粕进行了发酵研究。诸葛斌等。混合菌发酵棉籽粕使棉籽粕中小肽含量提高到18.36%,体外消化率提高到88.59%,蛋白质含量显著提高(p<0.05)[8]。棉籽粕经热带假丝酵母和干酪乳杆菌发酵后,棉酚解毒率为48.1%,小肽含量提高10.97%,氨基酸含量提高10.81%,植酸含量降低1.54%[9]。蜡样芽孢杆菌发酵棉粕,蛋白质提高3.79%,游离棉酚解毒率提高53.4%[10]。利用金红春等地的芽孢杆菌复合菌发酵棉粕。游离棉酚去除率为96.52%[11]。菜籽粕中含有硫代葡萄糖苷、芥酸、单宁、植酸、芥子碱等抗营养因子,严重限制了菜籽粕在饲料中的应用。因此,利用发酵法对菜籽粕进行脱毒得到了广泛的应用。王刚等。通过混合固态发酵菜籽粕,使硫代葡萄糖苷降解率提高53.4%,粗蛋白降解率提高5.58%,菜籽肽降解率提高8.1%,蛋白质消化率提高1.94[12]。Luyu等人通过固体混合发酵使硫代葡萄糖苷的去除率达到97%[13]。孙林等人。通过乳酸菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌和丁酸梭菌的固态发酵,菜籽粕中硫代葡萄糖苷的去除率达到85.19%,粗蛋白含量提高了4.37%[14]。我国农作物秸秆资源丰富。秸秆中约65%~80%的干物质能为动物提供能量,但目前饲料用量不足10%。大部分秸秆直接还田或用作燃料,造成资源的极大浪费和对环境的污染[15]。因此,对秸秆进行发酵处理具有重要的现实意义。混合菌发酵秸秆时,木质素降解率为44.77%,纤维素降解率为41.48%[16]。李日强等。固态发酵使玉米秸秆的真蛋白含量和粗蛋白含量分别提高了129.6%和29.59%[17]。发酵后秸秆纤维素降解率分别为38.5%、28.2%、半纤维素13.7%、27.5%,蛋白质含量分别比发酵前提高15.43%、12.32%。
 
2.2果渣
 
以甘蔗和木薯渣为原料生产单细胞蛋白饲料,可以开发多种蛋白饲料,减轻饲料工业对粮食的依赖,促进水产养殖业的发展[19]。甘蔗渣是糖厂的主要副产品。粗蛋白含量仅为1.5%~3.0%。营养价值低,适口性差。为缓解我国饲料粮供需矛盾,对蔗渣原料发酵工艺进行了研究。胡永梅等试验结果表明,以黑曲霉、绿色木霉、产朊假丝酵母、甘蔗渣、糖蜜为82种原料,13种饲料比,混合发酵36h后,发酵饲料粗蛋白含量提高到11.48%。o,6%(nh4)2so4,自然ph,30c,混合菌。发酵饲料的风味和适口性优于蔗渣。它可以用作牛、羊等的饲料。根据微生物学和发酵工程的理论,徐亚飞利用微生物固态发酵技术,对甘蔗渣和糖蜜发酵饲料的生产进行了研究,获得了饲用价值较高的甘蔗渣和糖蜜发酵饲料。生产过程中没有“三废”,即甘蔗渣和糖蜜的综合利用。为甘蔗糖业、畜牧业、饲料工业和环境的可持续发展开辟了一条新的途径。张长霞混合菌发酵苹果渣的真蛋白含量为13.0%,比发酵前提高40%,比原渣提高500%。果胶酶、蛋白酶和纤维素酶活性分别为126.2、2.9和55.2u。初步研究了果胶酶的酶学性质[22]。油茶籽湿渣是油脂提取的副产品。如果不能充分利用和废弃,就会浪费资源,污染环境。王晓荣研究了以山茶籽湿渣为原料,采用微生物固态发酵生产细菌蛋白饲料的可行性。对发酵工艺及发酵产物进行了研究和分析。发酵产物经干燥后粗蛋白含量由22.54%提高到39.34%,提高率为74.53%,粗纤维含量由46%提高。18%降至42.12%,降解率为8.79%。检测到的17种氨基酸含量均有不同程度的增加,增加最多的是酪氨酸,其次是谷氨酸、亮氨酸、丙氨酸和赖氨酸[23]。
 
3。微生物发酵饲料的应用
 
用微生物发酵饲料饲养山羊,Ⅰ、Ⅱ组平均日增重显著高于对照组(p 0.05)。第一组和第二组的日均收益分别比对照组高0.33元和0.15元。林彪生等试验结果表明,微生物发酵饲料组断奶仔猪日增重比常规饲料组高5.56%,饲料重量比降低3.53%。此外,实验组粪便中有益菌群增多,ph值降低,与对照组比较差异显著(p 0.05),但显示出一定的优势[28]。结果表明,在日粮中添加微生物发酵饲料可以促进仔猪的生长性能。黄世进等。结果表明,添加10%、15%和20%微生物发酵饲料的商品罗非鱼日增重分别提高了1.75%、22.14%和21.36%,成活率分别提高了(96.10+0.60)%、(98.07+0.81)%和(97.67+0.63)%。饲料系数比对照分别降低5.51%和15.36%。14%和15.60%。投料经济效益提高,添加15%复合微生物发酵饲料的单位利润最高[29]。李辉等。以25%、50%、75%和100%的发酵豆粕代替基本日粮中的鱼粉。研究了发酵豆粕对叉鲶生长及表观消化率的影响。在叉鲶日粮中,100%发酵豆粕可替代鱼粉,其中25%具有较好的替代效果[30]。吴艳艳等。研究了嗜酸乳杆菌发酵棉粕对aa肉鸡生长性能、血液理化指标和免疫指标的影响。结果表明,6%嗜酸乳杆菌发酵棉粕能提高肉鸡的生长性能、血液生化指标和免疫性能[31]。徐兴军等。用马铃薯发酵饲料喂肉兔。结果表明,该饲料能增加肉兔的体重,降低饲料消耗,提高肉兔日粮中蛋白质的利用率和兔肉的脂肪含量[32]。杨宝春的研究发现,用发酵饲料喂养的幼兔日增重显著高于对照组(p<0.05)[33]。
 
4摘要
 
目前发酵饲料生产中存在的主要问题是不同菌种的发酵特性和发酵工艺不同,对发酵饲料的营养特性研究不充分;不同菌种的饲喂机理不同菌种发酵饲料动物的安全性评价体系尚未建立。因此,发酵饲料的生产需要建立一套完善的科学评价体系,从营养成分和卫生学等方面对发酵饲料进行综合评价,并对不同菌种的发酵饲料和发酵工艺进行比较。不同的动物生长需要更深入的研究,以寻求更可靠、更安全的动物饲料。提高饲料利用率。
 
 

关键词: 微生物发酵饲料

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